Les recettes à vapeur, j'en connais un petit rayon depuis que j'ai reçu mon cuiseur à vapeur de chez Russell Hobbs. J'hésite alors entre quelques recettes que j'ai récemment découvert si je ne dois en donner que 2. J'ai alors choisi deux recettes dont l'une est sucrée et l'un est salé après avoir murement réfléchi.
Le Banh bao, appelé aussi brioche à vapeur
Les Banh bao sont des pains asiatiques très souvent fourrés de viande. Mais vous pouvez préparer la farce de votre choix ou simplement sortir votre pot de confiture de votre réfrigérateur.
Pour faire la pâte notamment, vous aurez besoin de
- 120 g de farine
- 55 ml d'eau tiède
- sucre,
- levure boulangère et levure chimique
- huile de tournesol.
Pour la brioche, il faut verser tous les ingrédients dans la machine à pâte, excepté la levure chimique. Aplatissez ensuite boule par boule et saupoudrez de levure chimique. Posez la garniture choisie au milieu avant de reformer une boule. Une cuisson de 15 minutes dans votre cuiseur à vapeur suffira et le goûter sera prêt.
Salade de pommes de terre
La salade de pommes de terre peut se faire tous les jours et ne réclame que peu d'ingrédients. Elle pourra remplacer le riz ou la pâte sur vos recettes : poulet rôti, steaks, etc.
Cette recette est prévue pour 2 personnes, mais vous pourrez rajouter des ingrédients en fonction des nombres de personnes. Vous aurez notamment besoin de ces quelques ingrédients :
- 250 g de pommes de terre en lamelle
- 2 oignons pelés
- 1 botte de ciboulettes
- Huile d'arachide et vinaigre de vin
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de coriandre
Faites cuire les pommes de terre en lamelle dans votre cuiseur de vapeur pendant 10 minutes le temps de mélanger les autres ingrédients dans un bol. Après la cuisson, placez vos pommes de terre dans un saladier avant d'y verser votre vinaigrette. Et le tout est joué !